Οι δεξιότητες της γραμμής παραγωγής αυγών ορτυκιών περιλαμβάνουν κυρίως τις ακόλουθες πτυχές:
Προετοιμασία πρώτων υλών: Στην αρχή της γραμμής παραγωγής, οι εργαζόμενοι πλένουν και επιλέγουν φρέσκα αυγά ορτυκιών για να εξασφαλίσουν την ποιότητα των πρώτων υλών. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καθαρισμού, ο επαγγελματικός εξοπλισμός καθαρισμού χρησιμοποιείται για την αποτελεσματική απομάκρυνση βρωμιάς και βακτηρίων στην επιφάνεια του κελύφους αυγών για να εξασφαλιστεί η υγιεινή και η ασφάλεια των τροφίμων.
Προεπεξεργασία: Τα καθαρισμένα αυγά ορτυκιών εισέρχονται στο στάδιο της προεπεξεργασίας, το οποίο περιλαμβάνει κυρίως δύο βήματα: μούσκεμα και βομβαρδισμό. Τα αυγά των ορτυκιών θα εμποτιστούν σε μια ειδική μαρινάδα για να μαλακώσουν το κέλυφος των αυγών για επακόλουθες επιχειρήσεις βομβαρδισμού. Στη συνέχεια, το κέλυφος των αυγών είναι απαλά ραγισμένη από επαγγελματικό εξοπλισμό σπασίματος για να προετοιμαστεί για την επακόλουθη διαδικασία Braising.
Braising: Μετά την προεπεξεργασία, τα αυγά των ορτυκιών εισέρχονται στο στάδιο του Braising. Σε αυτό το στάδιο, τα αυγά των ορτυκιών θα τοποθετηθούν σε ένα ειδικό δοχείο και θα προστεθούν μυστική σάλτσα και καρυκεύματα. Το δοχείο Braising χρησιμοποιεί σταθερό έλεγχο της θερμοκρασίας για να διασφαλίσει ότι τα αυγά των ορτυκιών θερμαίνονται ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας Braising και η γεύση είναι πιο έντονη. Ο χρόνος βόλτας ελέγχεται αυστηρά σύμφωνα με τις απαιτήσεις της διαδικασίας για να εξασφαλιστεί η γεύση και η διατροφική αξία των αυγών ορτυκιών.
Cooling και συσκευασία : Τα αυγά ορτυκιών Braising θα περάσουν από το στάδιο ψύξης για να κρυώσουν γρήγορα και να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και τη γεύση του φαγητού. Στη συνέχεια, οι εργαζόμενοι θα συσκευάσουν τα αυγά των ορτυκιών, χρησιμοποιώντας υλικά συσκευασίας τροφίμων για να εξασφαλίσουν την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας συσκευασίας, θα πραγματοποιηθούν αυστηρές επιθεωρήσεις ποιότητας για να διασφαλιστεί ότι κάθε αυγό των ορτυκιών πληροί τα πρότυπα ποιότητας.
Storage and Transportation : Τα συσκευασμένα αυγά ορτύκια θα εισέλθουν στο στάδιο αποθήκευσης και μεταφοράς. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποθήκευσης, τα αυγά των ορτυκιών θα τοποθετηθούν σε μια σταθερή αποθήκη θερμοκρασίας και υγρασίας για να αποτρέψουν την υγρασία και να επιδεινωθούν τα τρόφιμα. Ο τακτικός καθαρισμός και απολύμανση θα πραγματοποιηθεί επίσης στην αποθήκη για να εξασφαλιστεί η υγιεινή και η ασφάλεια του φαγητού. Κατά τη διάρκεια της μεταφοράς, τα αυγά ορτύκια θα χρησιμοποιούν επαγγελματικά εργαλεία μεταφοράς για να εξασφαλίσουν ότι το φαγητό δεν έχει υποστεί ζημιά και παραμένει φρέσκο κατά τη μεταφορά.
Sales και κατανάλωση: Τέλος, τα αυγά ορτύκια που παράγονται από τη γραμμή συναρμολόγησης θα σταλούν σε διάφορα κανάλια πωλήσεων για τους καταναλωτές να αγοράζουν και να δοκιμάσουν. Κατά την αγορά, οι καταναλωτές μπορούν να κρίνουν τη φρεσκάδα και την ποιότητα των αυγών ορτυκιών, παρατηρώντας τη συσκευασία, ελέγχοντας την ημερομηνία παραγωγής και τη διάρκεια ζωής κλπ. Κατά τη διάρκεια της κατανάλωσης, οι καταναλωτές μπορούν να απολαύσουν τη μοναδική γεύση και γεύση αυγών ορτυκιών για να ικανοποιήσουν τις ανάγκες των γεύσεων τους.